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好的葡萄酒要使用橡木塞

点击次数:   更新时间:2020-05-09 08:45:05   来源:www.sdcyznkjfz.com关闭分    享:
      软木塞一般是采用精选软木制成的实心圆柱型木塞,这种类型的木塞一般密封较严,葡萄酒不易过快氧化,因而能使葡萄酒保存较长的时间。另外,由于软木塞一般采用整木做成,且富有弹性,自带小孔但又不透水,其微透气性不仅能保证葡萄酒的正常呼吸,又能满足葡萄酒长期储存的需要。
      为什么好的葡萄酒要使用橡木塞?
      多年份葡萄酒,倾向于使用橡木塞,以保证其陈年能力。用橡木塞进行葡萄酒的封存和储藏与其他木质材料不同,橡木本身具有良好的弹性,因此橡木塞往往做得比实际瓶口内径略粗一点,经过挤压压入瓶口,可以与内壁紧密贴合,防止酒液溢出和大量氧气的进入。
      橡木的木质纤维之间具有细微孔隙,允许微量的氧气进入,有研究表明,一年时间内大约有1毫克的氧气经过橡木塞进入瓶中,这便造就了适当的微氧化环境,非常有助于葡萄酒的储存和长期熟成。